Эндокринолог раскрыла способ сделать белый хлеб полезнее

Об этом сообщает Daily Mirror.
По ее словам, одной из главных претензий к хлебу является высокое содержание крахмала, который особенно нежелателен для пожилых людей. Однако если перед употреблением заморозить хлеб, крахмал изменит свою структуру и превратится в резистентный крахмал. «Резистентный крахмал — это особый тип клетчатки, который медленно переваривается, помогает дольше сохранять чувство сытости и снижает резкие колебания уровня сахара в крови», — пояснила врач.
Ронельт отметила, что этот совет применим не только к хлебу, но и к другим продуктам с крахмалом, например, отварному картофелю или рису, которые также можно заморозить перед употреблением.
Ранее нутрициолог Юрий Брабечан назвал самые полезные варианты завтрака. По его мнению, утро приносит наибольшую пользу организму, если начать его с омлета на пару, овсяной каши или гречки с несладким йогуртом.

Источник и фото - lenta.ru