Назван главный миф о пальмовом масле
22.05.2025 15:33
Об этом подробно рассказал доктор медицинских наук, профессор фармакологии МГУ им. М.В. Ломоносова, научный руководитель НИЦ «Здоровое питание» Олег Медведев в интервью для «Ленты.ру».
По мнению Медведева, вокруг пальмового масла существует множество мифов, и одним из самых распространенных является убеждение в его абсолютной вредности для здоровья. Однако с точки зрения медицины, пальмовое масло не является запрещенным продуктом ни в одной стране мира. Олег Медведев подчеркнул, что пальмовое масло содержит витамины А и Е, которые необходимы для здоровья кожи и иммунитета. Кроме того, это масло обладает антиоксидантными свойствами и способствует улучшению пищеварения.Эксперт отметил, что не существует продуктов идеального состава, включая жиры. Пальмовое масло содержит 50 процентов насыщенных жиров, но это не самый высокий показатель среди продуктов. Он подчеркнул, что доля насыщенных жиров в молочном жире достигает 66 процентов, что делает его также вредным при чрезмерном употреблении. По мнению ученого, пальмовое масло имеет еще одно важное преимущество - оно помогло избавить мир от трансжиров, вредность которых давно подтверждена медицинским сообществом. Таким образом, использование пальмового масла может быть более предпочтительным с точки зрения здоровья, чем некоторые другие жиры.Эксперт предостерегает от опасности трансжиров, которые образуются при искусственном придании твердой текстуры растительному маслу. Он отмечает, что пальмовое масло, будучи по природе полутвердым, не нуждается в такой обработке. Отказ от него может привести к возвращению к вредным трансжирам, подчеркивает специалист.Пальмовое масло, по словам эксперта, обладает и полезными свойствами. Он указывает на наличие олеиновой кислоты в этом продукте, которая также присутствует в оливковом масле. Эта кислота способна снижать уровень холестерина в крови, воздействуя на сывороточный холестерин и липопротеидный профиль, утверждает ученый. Кроме того, пальмовое масло содержит каротиноиды и витамин Е, необходимые для правильной работы всех систем организма, заключает Медведев.Важно помнить, что растительные масла играют значительную роль в нашем питании и здоровье. Однако, необходимо балансировать их потребление, учитывая как полезные, так и вредные свойства различных видов масел.Картофель, несмотря на свою плохую репутацию среди сторонников здорового питания, на самом деле может быть полезным для организма. Ранее врач-гастроэнтеролог Людмила Сухорукова поделилась рекомендацией по употреблению этого корнеплода. По ее мнению, употребление картофеля вместе с кожурой может принести заметную пользу здоровью.Исследования показывают, что кожура картофеля содержит большое количество питательных веществ, включая витамины, минералы и клетчатку. Эти элементы способствуют улучшению пищеварения и общего состояния организма.Не стоит забывать, что приготовление картофеля с кожурой помогает сохранить большую часть полезных веществ, которые иначе могут потеряться во время очистки. Поэтому, следует обратить внимание на этот аспект и включить картофель с кожурой в свой рацион для поддержания здоровья.Источник и фото - lenta.ru
