Назван снижающий накопление жира напиток
Такой вывод сделали исследователи, опубликовавшие свои результаты в журнале Food & Function (F&F). По их данным, этот эффект обусловлен воздействием чая на кишечную микробиоту и обмен жиров.
«Кирпичный чай Фу» (фу-чжуань) представляет собой разновидность китайского постферментированного чая из группы хэйча. Его традиционно прессуют в плотные брикеты и подвергают длительной микробной ферментации, в ходе которой формируется уникальная микрофлора и биоактивные соединения. Именно этот процесс ферментации, как предполагается, определяет его метаболические свойства.
В эксперименте мышей разделили на три группы: с обычным рационом, с высокожировой диетой и с высокожировой диетой, дополненной водным экстрактом чая. У животных, получавших экстракт, наблюдалось снижение жировых отложений. Анализ показал, что чай изменял состав кишечной микробиоты и активировал метаболические пути, связанные с переработкой жиров, включая усиление экспрессии генов, ответственных за окисление жирных кислот.
Авторы отмечают, что исследование проводилось на животных, поэтому полученные результаты требуют подтверждения в клинических испытаниях. Тем не менее, данные указывают на потенциальную роль традиционного ферментированного чая в регуляции липидного обмена.
Ранее ученые установили, что употребление кофе и чая связано со снижением риска развития рака легких.
Источник и фото - lenta.ru
