Названы факторы сдерживания цен на лосось и икру в России

В прошлом году запасы рыбы позволят избежать повышения цен на лосось и икру в России на фоне слабой урожайности.

Председатель Рыбного союза Александр Панин назвал этот фактор удерживания цен, как сообщает "Абзац". В Росрыболовстве ожидают, что улов тихоокеанского лосося в 2024 году будет исторически низким за последние 20 лет, сократившись с 600 до 25-260 тысяч тонн. Запасы рыбы будут сдерживать рост цен в магазинах, несмотря на удвоение цен на лосось. Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, отметил, что ситуация с лососем в 2024 году может быть самой сложной за последние 20 лет. Ситуация особенно тяжела на Сахалине и Камчатке, где добывается более 90% красной рыбы. Сергей Миронов, председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров, предупредил, что из-за слабого улова ресторанам в России может не хватить отечественного лосося, поэтому необходимо увеличить поставки внутри страны.

Источник и фото - lenta.ru