Названы скрытые угрозы долгого использования разделочных досок на кухне

По словам Золотаревой, пластиковые доски становятся особенно опасными из-за образования микроскопических царапин и борозд при нарезке продуктов острыми ножами, что способствует развитию патогенных микроорганизмов, включая кишечную палочку и сальмонеллу. Исследования показывают, что бактерии могут оставаться в глубоких царапинах даже после тщательного ополаскивания. Специалист рекомендует избегать использования досок из меламина для кислых продуктов или горячих блюд, так как они могут выделять формальдегид при контакте, что является токсичным для организма человека. Для снижения рисков рекомендуется использовать отдельные доски для различных видов продуктов и заменять доску при появлении глубоких повреждений, поскольку порезанная доска теряет свои защитные свойства независимо от материала. Гастроэнтеролог Сурабх Сети также предупредил об опасности старых или поцарапанных антипригарных сковородок и ароматизированных свечей из парафина как потенциальных угрозах для здоровья.

Источник и фото - lenta.ru