Продажи одного вида сладостей в России выросли
17.04.2025 09:11
Этот вид шоколада стал самым быстрорастущим сегментом в денежном выражении, увеличившись на 22,9 процента год к году, в то время как продажи обычного шоколада выросли на 10,4 процента. Натуральные продажи белого шоколада с апреля 2024-го по март 2025 года увеличились на 2,5 процента.
Белый шоколад, изготавливаемый в основном из какао-масла, сахара, молока или сливок, отличается от обычного шоколада тем, что не содержит какао-стружку или порошок какао. Управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк пояснил особенности состава этого продукта. Важно отметить, что белый шоколад обладает нежным вкусом и ароматом, что делает его популярным среди потребителей, и, вероятно, это одна из причин его динамичного роста продаж в последние годы.В свете резкого увеличения цен на какао-бобы из-за неурожая в Западной Африке, производители шоколада столкнулись с серьезными вызовами. В 2024 году биржевая цена на какао-бобы выросла в 2,8 раза, достигнув отметки в 11 900 долларов за тонну по данным ICE. Такое значительное увеличение цен привело к изменениям в потребительском спросе на шоколадные изделия. По словам Березнюка, потребители стали предпочитать сладости с более низким содержанием какао из-за их дороговизны.NTech отмечает, что в категории белого шоколада количество товарных позиций увеличилось на 28,7 процента за 2024 год. Это свидетельствует о растущем интересе покупателей к новым продуктам в контексте увеличения доходов. Возможно, это связано с поиском альтернативных вариантов сладостей в условиях повышенных цен на шоколад из-за дефицита какао-бобов.Новые исследования показывают, что молочный шоколад уже давно завоевал сердца потребителей, став популярным деликатесом. Однако, белый шоколад, хоть и является относительно новым продуктом, не так широко распространен среди потребителей, как его темный и молочный аналоги. В компании отмечают, что белый шоколад имеет свою уникальную нежность и сладость, которые могут привлечь новую аудиторию и стать популярными в будущем.Согласно данным Международной организации по какао (ICCO), прогнозируется, что 2025 год может стать переломным в решении общемирового дефицита какао-бобов. Предполагается, что сезон 2024/2025 годов будет более успешным, чем предыдущий, несмотря на сложности, с которыми сталкиваются производители. Эти проблемы включают в себя неблагоприятные погодные условия, распространение болезней среди какао-деревьев, атаки вредителей, а также проблему с устаревшими растениями. ICCO прогнозирует увеличение мирового предложения какао на 7,8 процента до 4,840 миллиона тонн, при этом спрос снизится на 4,8 процента, до 4,650 миллиона тонн.Источник и фото - lenta.ru
