Раскрыт неожиданный фактор снижения пользы от кофе
Такой вывод сделали ученые, проанализировав обширные данные о питании и смертности взрослого населения США. Результаты проспективного когортного исследования опубликованы в журнале Journal of Nutrition (JN).
Исследователи использовали данные Национального исследования здоровья и питания США (NHANES) за период с 1999 по 2018 годы, сопоставив их с Национальным индексом смертности. В анализ включили информацию о 46 222 взрослых старше 20 лет. Основное внимание уделялось влиянию типа кофе — с кофеином или без — а также количеству добавленного сахара и насыщенных жиров на риск смерти от всех причин, в том числе от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
В течение наблюдения, продолжавшегося примерно 9–11 лет, было зарегистрировано более 7 тысяч случаев смерти. Анализ показал, что регулярное употребление кофе связано с уменьшением общей смертности, особенно при потреблении двух–трёх чашек в день. Однако этот защитный эффект проявлялся не всегда.
Польза сохранялась лишь при употреблении чёрного кофе или напитков с минимальным количеством добавок — менее 2,5 грамма сахара и менее 1 грамма насыщенных жиров на чашку. Если в кофе добавляли больше сахара, молока или сливок, связь с пониженным риском преждевременной смерти ослабевала или исчезала. По словам авторов, результаты подчеркивают, что не только сам кофе, но и способ его употребления играет важную роль для здоровья.
Ранее ученые также установили, что чрезмерное потребление энергетиков значительно повышает риск инсульта.
Источник и фото - lenta.ru
