Развеян миф о вреде популярных продуктов для памяти
В работе проанализировали данные десятилетнего наблюдения за жителями Нидерландов.
Для исследования использовали информацию из проекта Longitudinal Aging Study Amsterdam, который отслеживает состояние здоровья пожилых людей. В анализ включили 1371 участника старше 55 лет. Их когнитивные способности оценивались несколько раз за 10 лет с помощью пяти тестов, измеряющих общие когнитивные функции, скорость обработки информации, эпизодическую память и исполнительные функции — такие как концентрация, планирование и контроль внимания.
Рацион участников изучали с помощью детального опросника питания, а продукты классифицировали по системе NOVA, разделяющей пищу в зависимости от степени промышленной обработки. К ультрапереработанным относят продукты, изготовленные из сильно переработанных ингредиентов с добавлением ароматизаторов, красителей, эмульгаторов и усилителей вкуса. Обычно это готовые или полуфабрикаты, например, сладкие напитки, печенье, мороженое, сосиски, колбасы, сладкие завтраки, чипсы и промышленный хлеб.
В среднем ультрапереработанные продукты составляли около 20% рациона участников. Тем не менее, анализ не выявил связи между их потреблением и ускоренным снижением когнитивных функций по любому из показателей. По мнению авторов, состояние мозга, вероятно, больше зависит от общего качества питания и пищевых привычек, чем от конкретных категорий продуктов.
Ранее учёные также обнаружили, что брокколи, цветная капуста и рукола помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Источник и фото - lenta.ru
