России предсказали потерю ржаного хлебопечения
Об этом сообщил президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко, которого цитирует «Интерфакс».
По его словам, объем производства ржи уменьшился с 16,4 до 1,1 миллиона тонн, что связано с низкой урожайностью и невысокой стоимостью культуры. Так, в Омской области килограмм ржи сейчас стоит не более 10 рублей, отметил глава Союза.
«В таких условиях следует признать, что в ближайшее время ржаного мукомольного производства и ржаного хлебопечения в России не будет. Пока мы еще как-то держимся, благодаря небольшим поставкам из Беларуси, но ситуация остается неопределённой», — подвел итог Свириденко.
В ответ на это ректор Международной промышленной академии и вице-президент Российского союза пекарей Ольга Ильина подчеркнула необходимость создания государственной программы поддержки ржаного хлебопечения. По её словам, разработку такой инициативы могут возглавить профильные отраслевые союзы.
Ранее, в 2023 году, Свириденко уже предупреждал, что при урожае ржи в 1,8 миллиона тонн и сокращении посевных площадей хлеб из этого злака может стать дефицитным и дорогим продуктом. Он отмечал, что оптовые цены на рожь настолько низки, что сельхозпроизводители, даже при желании, не заинтересованы в её выращивании.
Источник и фото - lenta.ru
