Россиян предупредили о подорожании сладостей

Он отметил, что влияние дефицита во многом зависит от того, какое количество меда используется в рецептуре конкретной продукции. Например, в массовой выпечке и напитках мед чаще выступает в роли вкусового акцента, поэтому даже значительное подорожание сырья не всегда приводит к заметному росту цен на полках магазинов.

В то же время для кондитерских изделий, где мед является ключевым компонентом, формирующим вкус и концепцию продукта, ситуация иная — отпускные цены могут измениться в зависимости от доступности меда. Более того, если производители попытаются заменить мед сиропами или другими добавками, это может привести к рискам, так как граница между технологической корректировкой и введением потребителя в заблуждение определяется составом и названием продукта.

Эксперт также пояснил, что проблемы с поставками меда связаны прежде всего с колебаниями внутреннего производства.

Ранее россиян предупредили о возможном дефиците меда в стране, причиной которого может стать сокращение производства из-за погодных аномалий, ожидаемых в 2025 году.

Источник и фото - lenta.ru