Россиян предупредили об опасных добавках в мясной продукции
23.06.2025 06:30
Она предупредила россиян о потенциальной опасности определенных ингредиентов в продуктах.
Помимо этого, по словам эксперта, одними из самых распространенных добавок являются консерванты, в том числе нитрит натрия. Их применение направлено на защиту мясных изделий от опасных микроорганизмов, включая возбудителей ботулизма, и сохранение привлекательного розового цвета продуктов.Следует быть особенно внимательными к составу продуктов, чтобы избежать потенциальных негативных последствий для здоровья. При выборе мясных изделий важно учитывать информацию о содержании пищевых добавок и обращать внимание на их возможные вредные эффекты.Эксперт по питанию поделился, что несмотря на множество полезных свойств, нитрит натрия не является безопасной добавкой из-за возможного кислородного голодания при употреблении в больших дозах. Однако, более серьезную угрозу представляет образование канцерогенных веществ - нитрозаминов, при приготовлении мяса с добавлением нитрита натрия.Помимо этого, эксперт отметил, что существует еще одна потенциально опасная добавка - микробная трансглютаминаза, известная как "мясной клей", которая запрещена в России. Эта добавка может иметь негативное воздействие на организм при употреблении в пищу.Важно осознавать возможные риски, связанные с использованием различных пищевых добавок и тщательно изучать состав продуктов перед их употреблением. При выборе продуктов стоит обращать внимание не только на их вкусовые качества, но и на потенциальное воздействие на здоровье.Эксперт предупредил о вреде фосфатов, используемых в пищевой промышленности. Она отметила, что эта добавка, хоть и помогает сделать продукт съедобным из низкокачественного сырья, негативно влияет на здоровье. Фосфаты задерживают влагу, чтобы колбасы и сосиски не были сухими, а также увеличивают вес и объем продукции. Однако избыток этого вещества может вызвать вымывание кальция из костей, что приведет к остеопорозу.Эксперт призвала воздерживаться от потребления продуктов с фосфатами, так как они могут усиливать воспалительные процессы в кишечнике и вызывать аллергические реакции. Это вещество, несмотря на свою функцию удержания влаги, может негативно сказаться на здоровье человека в целом. По словам специалиста, важно быть внимательным к составу продуктов и избегать тех, которые могут нанести вред организму.В современном мире потребление пищевых красителей стало неотъемлемой частью нашего повседневного рациона. Однако, как утверждает Анищенкова, использование таких красителей может иметь негативные последствия, включая аллергические реакции. Например, кармин, получаемый из насекомого кошенили, может вызвать у людей различные неприятные симптомы, начиная от зуда и сыпи и заканчивая анафилактическим шоком.Помимо красителей, производители мясных продуктов активно используют усилители вкуса и аромата, чтобы придать блюдам более аппетитный вид. Одним из наиболее распространенных добавок в этой области является глутамат натрия.Интересно, что несмотря на то, что эти добавки считаются безопасными и разрешенными для использования, они могут вызывать негативные реакции у некоторых людей. Поэтому важно быть внимательным к составу продуктов и следить за своим питанием, особенно если у вас есть предрасположенность к аллергиям или чувствительность к пищевым добавкам.Эксперт обратил внимание на то, что для определения наличия нежелательных добавок в мясных продуктах требуются специальные лабораторные исследования, так как это практически невозможно сделать «на глаз». Однако, базовую информацию о продукте можно получить, внимательно изучив упаковку и состав товара.Ранее было обнаружено, что в сосисках от «Великолукского мясокомбината» был обнаружен запрещенный в пищевой промышленности компонент, известный как «мясной клей». Этот случай вызвал обеспокоенность среди потребителей и показал важность контроля качества продуктов.Запрет на использование данной добавки в пищевой промышленности в России был введен в 2022 году, однако за первые полгода 2024 года было зафиксировано уже 28 случаев применения опасного компонента. Это свидетельствует о необходимости более строгого контроля и надзора за производством и качеством мясных продуктов, чтобы обеспечить безопасность потребителей.Источник и фото - lenta.ru
