Россиянам назвали распространенную ошибку при хранении хлеба

По её словам, этот продукт лучше всего хранить в морозильной камере, а не в хлебницах. Малышева объяснила, что замороженный хлеб менее опасен с точки зрения набора веса.

Её соведущий, иммунолог Андрей Продеус, пояснил, что в свежем хлебе содержится крахмал, который при расщеплении превращается в глюкозу — так называемую «молекулу ожирения». Если же хлеб заморозить, крахмал не расщепляется и попадает в толстый кишечник, где служит пищей для полезных бактерий.

Ранее диетолог Михаил Гинзбург также рекомендовал замораживать хлеб, отмечая, что такой продукт снижает риск развития сахарного диабета.

Источник и фото - lenta.ru