Россиянам назвали самый полезный завтрак для сердца
Тип жиров и методы приготовления пищи играют ключевую роль в том, будет ли завтрак поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы или, наоборот, со временем ухудшать её состояние, рассказал тренер-нутрициолог загородного клуба «Лапино Фитнес» Юрий Брабечан в интервью «Ленте.ру».
По его словам, отрицательное воздействие на сердце оказывают насыщенные животные жиры, которые присутствуют в жирном мясе, сливочном масле, колбасах и жирных сырах. В эту же категорию входят трансжиры, содержащиеся во фастфуде, выпечке, слоёном тесте и жареных блюдах, а также любые масла, подвергшиеся сильному нагреву. Вместе с тем, специалист отметил, что полностью исключать жиры из рациона не стоит.
«Насыщенные жиры должны составлять примерно 10% от суточного потребления, тогда как ненасыщенные жиры — включая омега-3, омега-6 и мононенасыщенные — должны занимать от 20 до 30%. Жиры необходимы для построения клеточных мембран, поддержания работы мозга и нервной системы, укрепления иммунитета и усвоения витаминов A, D, E и K», — пояснил Юрий Брабечан.
Кроме того, нутрициолог подчеркнул, что холестерин не является исключительно вредным веществом. Он необходим для синтеза гормонов, таких как эстроген, тестостерон и кортизол, а также для образования витамина D и желчных кислот.
В качестве примеров полезных завтраков эксперт привёл овсянку на воде или нежирном молоке с ягодами и ложкой льняных семян — источник клетчатки, снижающей уровень ЛПНП, и омега-3 для поддержки сосудов. Паровой или запечённый омлет из одного яйца и двух белков с овощами и цельнозерновым тостом обеспечивает белок и клетчатку при минимальном содержании насыщенных жиров. Гречка с йогуртом жирностью 1,5–2,5% способствует лёгкому пищеварению и стабилизации уровня сахара в крови. Творог с жирностью от 2 до 5% в сочетании с ягодами и чайной ложкой орехов сочетает белок и полезные жиры, не перегружая сердечно-сосудистую систему, — посоветовал тренер.
Источник и фото - lenta.ru
