Россиянам рассказали о безопасном времени хранения салатов вне холодильника

Об оптимальных сроках хранения таких блюд рассказала РИА Новости директор по пищевой безопасности компании X5 Елена Крупская.

Она отметила, что особую группу риска составляют салаты с майонезом, сметаной и йогуртовыми заправками.

По словам эксперта, при нарушении температурного режима бактерии начинают быстро размножаться, а овощи в салатах выделяют влагу. «Некоторые виды бактерий способны удваивать свою численность каждые 20-30 минут», — подчеркнула она.

Также специалист напомнила о необходимости сохранять герметичность упаковки, поскольку без этого продукт может испортиться раньше срока годности.

Ранее член Российской ассоциации сомелье Андрей Зотов порекомендовал алкогольные напитки, идеально сочетающиеся с новогодними салатами. По его мнению, универсальным выбором для праздничного стола являются розовые игристые вина.

Источник и фото - lenta.ru