Россиянам рассказали о скрытых угрозах шашлыка для здоровья

Приготовление мяса на углях может вызывать образование канцерогенных веществ, таких как полициклические ароматические углеводороды. Для снижения этого риска рекомендуется следить за тем, чтобы мясо не подгорало, а также использовать специальные решетки для гриля или фольгу, чтобы защитить мясо от прямого контакта с огнем.

Кроме того, гастроэнтеролог отметила, что готовые маринады могут содержать избыточное количество соли, сахара и консервантов, что может быть вредно для здоровья. Рекомендуется приготовление маринадов самостоятельно из натуральных ингредиентов, таких как оливковое масло, лимонный сок, свежие травы и специи.

Онколог и маммолог Фатима Тамаева также призвала минимизировать потребление красного мяса, так как избыток этого продукта в рационе может увеличить риски развития рака.

Источник и фото - lenta.ru