Стал известен скрытый фактор риска развития деменции
В исследовании приняли участие более 54 тысяч взрослых, за которыми наблюдали почти 30 лет. Результаты работы опубликованы в журнале Alzheimer’s & Dementia (A&D).
Анализ показал, что нитраты из овощей связаны с пониженным риском развития деменции, тогда как нитраты и нитриты, поступающие с питьевой водой, переработанным мясом и продуктами животного происхождения, напротив, повышают этот риск. Особенно удивительным оказалось влияние нитратов из воды: даже при концентрациях ниже установленных норм риск деменции был выше, чем у тех, кто получал меньше нитратов из воды.
Учёные объясняют эти различия наличием сопутствующих веществ. В овощах содержатся антиоксиданты и витамины, которые способствуют превращению нитратов в оксид азота — полезное для сосудов и мозга соединение. В воде и мясных продуктах таких защитных компонентов нет, а в мясе присутствуют вещества, способствующие образованию потенциально вредных соединений.
Авторы подчёркивают, что исследование носит наблюдательный характер и не доказывает прямую причинно-следственную связь. Тем не менее, результаты указывают на ранее недооценённый фактор риска деменции и подчёркивают важность не только количества, но и источника нитратов в питании.
Ранее учёные также сообщили, что люди с ожирением и повышенным артериальным давлением находятся в группе повышенного риска развития деменции.
Источник и фото - lenta.ru
