В России оценили рост блинного индекса

Специалисты рассчитывают блинный индекс на основе стоимости ингредиентов, необходимых для приготовления блюда на четыре человека: 500 мл молока, два яйца, стакан пшеничной муки, три столовые ложки подсолнечного масла, столовая ложка сахара и половина чайной ложки соли. За год показатель увеличился на 4%, тогда как цена замороженных блинов за тот же период выросла на 10% и составила 199 рублей.
В разных городах России с начала 2025 года стоимость набора продуктов для блинов изменилась следующим образом: в Москве — выросла на 6% до 172 рублей, в Санкт-Петербурге — на 8% до 162 рублей, в Краснодаре — на 10% до 169 рублей, а в Новосибирске — на 8% до 192 рублей.
Для сравнения, в 2023 году средний блинный индекс по России составлял 93 рубля, в Москве — 99 рублей, в Санкт-Петербурге — 96 рублей, а в Новосибирске — 103 рубля.

Источник и фото - lenta.ru