В России оценили вероятность роста цен на хлеб после введения нового ГОСТа

Его мнение приводит издание «Газета.Ru».

Эксперт отметил, что на стоимость хлеба в первую очередь влияют затраты на сырье и энергоресурсы, а не технические требования производства. Поэтому новый ГОСТ напрямую не повлияет на рост цен.

Однако, по словам Супруненко, изменения значительно скажутся на конкурентной среде. «Стандарт устанавливает равные условия для всех: как крупные холдинги, так и небольшие пекарни теперь работают по единым и прозрачным правилам, касающимся сроков годности и маркировки», — пояснил он.

Кроме того, эксперт подчеркнул, что новые нормы ужесточают требования к сырью и контролю безопасности, что способствует сокращению серого рынка. Также, по мнению Супруненко, производители будут соревноваться не в цене, а в качестве упаковки, оптимальном весе и сохранении свежести продукции.

Ранее сообщалось, что с 1 апреля в России впервые с 1968 года обновляется ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки. Новые правила допускают подовый овальной формы хлеб, а также разрешают выпекать белый хлеб массой менее 500 граммов.

Источник и фото - lenta.ru