Весь мир помешался на том, чтобы есть достаточно белка. Почему это бесполезно, а иногда даже опасно? И сколько нужно белка в день?
22.07.2025 00:01
В прошлом жиры и углеводы считались главными врагами диетологии. Люди стремились избегать их, чтобы сохранить вес и здоровье. Однако сегодня мы видим изменение приоритетов: белок приобретает статус нового героя в мире питания. Оказывается, от него зависит не только физическое состояние, но и психическое благополучие.
Долгое время диетическими антагонистами считались жиры и углеводы, но современные исследования показывают, что белок играет ключевую роль в поддержании здоровья и красоты. Люди все чаще обращают внимание на его важность для молодости и подтянутого тела. Оказывается, правильное сочетание белка с другими питательными веществами может принести больше пользы, чем простое исключение жиров и углеводов из рациона.Сегодня в центре внимания стоит белок, который оказывает огромное влияние на общее состояние организма. Он не только помогает поддерживать физическую форму, но и способствует улучшению психического здоровья. Понимание роли белка в питании открывает новые горизонты для поддержания здорового образа жизни и достижения гармонии между телом и разумом.Белок, важный микронутриент, играет ключевую роль в поддержании здоровья человека. Однако, многие люди сталкиваются с проблемой недостаточного потребления этого вещества и даже не могут правильно рассчитать его необходимую норму. Эксперты по питанию и здоровью в социальных сетях активно обсуждают эту проблему. Белок, наряду с жирами и углеводами, является неотъемлемой частью здорового питания. Он выполняет множество важных функций в организме, обеспечивая его правильное функционирование. Чтобы понять, что такое белок, как он влияет на здоровье и сколько его необходимо употреблять, необходимо рассмотреть этот вопрос более детально. «Лента.ру» провела исследование, чтобы разъяснить все аспекты этого важного питательного вещества.Белок играет важную роль во множестве процессов в организме, но его значение не ограничивается только этим. Согласно диетологу Мелиссы Митри, разнообразие полезных свойств белка заставляет людей думать, что чем больше белка они употребляют, тем лучше для здоровья. Эту мысль поддерживают многие инфлюэнсеры в социальных сетях. Некоторые утверждают, что белок стимулирует обмен веществ, другие убеждают, что употребление больших доз белка помогает похудеть и нарастить мышечную массу, а третьи утверждают, что белок защищает кожу от появления морщин. Однако, многие считают, что достичь нормы потребления белка довольно сложно, и это приводит к постепенному разрушению организма.Различные производители протеинов, обогащенных белком продуктов питания и биологически активных добавок, высказывают свои мнения о необходимом количестве микронутриентов. Норма потребления белка варьируется в зависимости от источника информации, начиная от 1 грамма на килограмм массы тела и достигая 2,2 или даже 3 граммов на килограмм. Однако фактические цифры, утвержденные в диетических рекомендациях, значительно ниже.Диетолог Эбби Чан подчеркивает, что путаница с цифрами связана с неправильной интерпретацией. По ее мнению, оптимальная норма потребления белка составляет 0,8 грамма на килограмм веса и является рекомендуемой, но не обязательной.Многие люди стремятся увеличить потребление белка, думая, что это приведет к быстрому набору мышечной массы или улучшению общего здоровья. Однако важно помнить, что избыток белка также может оказать негативное воздействие на организм, поэтому важно придерживаться рекомендованных дозировок.Идеальное количество белка в рационе каждого человека должно учитывать его индивидуальные особенности, такие как возраст, пол, уровень активности и наличие хронических заболеваний. Определенная норма белка, рассчитанная на базовые потребности организма, может быть недостаточной для людей, ведущих активный образ жизни, испытывающих стресс или имеющих ограничения в питании, отмечают специалисты.Главный врач медицинского центра «UNI Клиник», терапевт Мария Уянаева, подчеркивает важность индивидуального расчета нормы потребления белка для каждого человека. Это позволяет учитывать все факторы, влияющие на потребности организма в этом питательном веществе.Она также отмечает, что стандартная норма белка не учитывает особенности тех, кто занимается спортом, страдает хроническими заболеваниями или находится под воздействием стресса. Поэтому важно консультироваться с диетологом или врачом для определения оптимального количества белка в рационе, соответствующего индивидуальным потребностям и обстоятельствам.Белковые потребности человека зависят от возраста и физической активности. Например, у пожилых людей они должны быть выше, чем у молодых взрослых в возрасте двадцати лет. Согласно рекомендациям исследовательской группы PROT-AGE, людям старше 65 лет без проблем со здоровьем рекомендуется потребление 1-1,2 грамма белка на килограмм веса, при наличии хронических заболеваний — 1,2-1,5 грамма, а при тяжелых заболеваниях — 2 грамма.Дополнительное количество белка необходимо для людей, ведущих активный образ жизни. Однако, согласно Митри, большинству будет достаточно 1-1,2 грамма белка. При интенсивных и регулярных тренировках рекомендуется увеличить эту норму до 1,5 грамма. Только профессиональным спортсменам, готовящимся к соревнованиям или активно наращивающим мышечную массу, можно советовать потребление 2 граммов белка в сутки на каждый килограмм веса.При похудении важно не только снизить калорийность питания, но и обеспечить достаточное количество белка, считает диетолог Митри. Она рекомендует увеличить норму белка до 1,2-1,6 грамма на килограмм веса. Это поможет сохранить мышцы в процессе снижения веса, так как при дефиците калорий организм может начать расщеплять мышечную ткань. В некоторых случаях даже 2 грамма белка на килограмм веса будет оправданной рекомендацией.
Согласно мнению диетолога Вэл Шонберг, частая проблема в рекомендациях по здоровому питанию заключается в их излишней сложности и строгости. Она утверждает, что избыток чисел и правил может вызвать у людей стресс и нанести больше вреда, чем пользы. По словам Шонберг, жесткие правила о количестве и времени приема пищи являются бесполезными и могут быть даже вредными для здоровья.
Белок в рационе питания играет важную роль, однако многие советы о его потреблении могут быть преувеличены или недостаточно информативны. Например, многие рекомендации о том, как получить достаточное количество белка, могут создавать впечатление, что это сложно, что в итоге может привести к недоеданию этого питательного элемента. На самом деле, ситуация может быть иной, особенно в развитых странах, где люди часто употребляют белок в избытке по сравнению с рекомендуемыми нормами. Диетолог Натали Риццо подчеркивает, что белок является лишь строительным материалом, а для роста мышц необходимы также физические упражнения. Поэтому просто увеличивать потребление белка без занятий спортом не приведет к желаемым результатам. Важно помнить, что баланс в рационе и сочетание белка с другими питательными элементами имеют решающее значение для достижения оптимального здоровья и физической формы.Исследования показывают, что зацикленность на потреблении большого количества белка не только не способствует сохранению молодости и стройности, но и может привести к противоположным результатам. Эксперт Шонберг отмечает, что многие женщины, следующие такой диете, сталкиваются с набором лишних килограммов. Однако, следует помнить, что это явление вполне естественно и не должно вызывать панику.Кроме того, избыток белка в рационе может привести к серьезным проблемам со здоровьем. По мнению Уянаевой, это состояние часто сопровождается неспецифическими симптомами, такими как быстрая усталость, запоры, частое мочеиспускание. В случае пренебрежения проблемы, возможны нарушения работы почек и печени, что может серьезно угрожать общему состоянию организма.Важно помнить, что баланс в рационе играет ключевую роль для поддержания здоровья и формы. При выборе диеты следует обращать внимание не только на количество белка, но и на соотношение с другими питательными веществами. Помните, что здоровое питание — это не только ограничение определенных продуктов, но и умение правильно сбалансировать рацион для поддержания гармонии в организме.**Значение белка для организма и его влияние на здоровье**Белок играет жизненно важную роль для нашего организма. Его недостаток может негативно сказаться на работе всех органов и систем. Первые признаки дефицита белка проявляются в форме слабости, потери мышечной массы, ухудшения состояния кожи и волос. Позже начинаются нарушения в иммунной и гормональной системах, а также в процессах кроветворения. Поскольку белки выполняют транспортную функцию, перенося вещества к клеткам, их недостаток может привести к неэффективности лекарственных препаратов.Необходимо помнить, что хотя белок очень важен, не стоит сосредотачиваться только на нем и забывать об углеводах, жирах и клетчатке. Согласно мнению специалистов, белковые продукты должны составлять примерно 10 процентов от общего дневного потребления калорий. Опасно, если доля белка в рационе превышает 35 процентов. Важно соблюдать баланс и включать разнообразные продукты для поддержания здоровья и правильного питания.Белок — важный элемент питания, но его неправильное распределение в рационе может привести к недостаточному усвоению организмом. Диетолог Риццо приводит пример типичного распределения белка в течение дня: завтрак хлопьями, обед овощным супом, ужин стейк. Хотя по цифрам кажется, что потребление белка в норме, на деле это может быть неэффективно. Организм способен усвоить только определенное количество белка за раз, обычно не более 30-40 граммов. Поэтому рекомендуется распределять потребление белка равномерно на протяжении дня, чтобы избежать его излишка и не дать организму перерабатывать лишнее. Кроме того, употребление белка в сочетании с другими питательными веществами может улучшить его усвоение и полезность для организма.Оптимизация рациона начинается с осознанного выбора продуктов, богатых белком, на завтрак. По мнению специалистов, употребление на 30 процентов калорий из белковых источников утром способствует более эффективному набору мышечной массы. Кроме того, важно помнить, что белок, содержащийся в растительных и животных продуктах, имеет различный состав аминокислот. Долгое время считалось, что животный белок более полезен, так как он лучше усваивается и содержит важные аминокислоты, такие как лейцин, необходимый для восстановления мышц.Исследования показывают, что белковый завтрак способствует не только наращиванию мышечной массы, но и улучшению общего состояния организма. Разнообразие источников белка в рационе позволяет получить все необходимые аминокислоты для поддержания здоровья и активного образа жизни. Помимо этого, важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с диетологом для оптимального подбора продуктов, соответствующих потребностям организма.Сегодня диетологи пришли к выводу, что белок не следует делить на полезный и вредный, как это делалось раньше, согласно словам Эбби Чан. Источники белка животного происхождения, безусловно, полезны, однако они содержат насыщенные жиры, избыток которых может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Однако лейцин, например, можно получить и из растительной пищи, такой как фасоль, чечевица, арахис и миндаль. Это открывает новые перспективы для тех, кто предпочитает вегетарианское питание. Кроме того, в растительных источниках белка могут содержаться и другие важные аминокислоты, о которых мало известно, но которые необходимы для здоровья и правильного функционирования организма.Питаться правильно, по мнению Уянаевой, не обязательно означает приобретение протеиновых батончиков, коктейлей или специального белкового питания. Эти продукты пользуются популярностью из-за маркетинга, но их можно легко заменить. Однако, они могут быть удобными в поездках или в ситуациях, когда нет времени на приготовление полноценного приема пищи. Кроме того, протеиновые продукты обычно содержат сбалансированный набор витаминов и минералов, что способствует насыщению организма.Иногда, как отмечает терапевт, употребление батончиков может нанести вред здоровью. Не всегда они являются оптимальным решением для рациона питания, так как могут содержать излишние добавки и сахар. Важно помнить, что разнообразное и сбалансированное питание, основанное на натуральных продуктах, всегда будет предпочтительным выбором для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.Важно помнить, что согласно врачу, основной недостаток батончиков - это их низкая энергетическая ценность и высокое содержание сахара. Он отмечает, что уровень сахара в них может варьироваться от 6,9 до 64 граммов на 100 граммов продукта, и лишь немногие производители указывают точное содержание сахара.Кроме того, по мнению Уянаевой, важно не слепо верить заявлениям производителей о высоком содержании белка в продукте. Она подчеркивает, что качество этого белка и его усвояемость остаются неизвестными.Именно поэтому важно внимательно изучать состав продуктов, обращая внимание не только на заявленные показатели, но и на реальное содержание питательных веществ. Только так можно быть уверенным в том, что выбранные продукты действительно полезны для организма и не нанесут вреда здоровью.Источник и фото - lenta.ru
