Дегустатор пива раскрыла особенности своей работы

Жительница Австралии Бриони Либих поделилась подробностями своей работы дегустатором пива в интервью изданию nine.com.au.

Либих рассказала, что выросла в семье виноделов и начала карьеру в научно-исследовательском центре, специализирующемся на вине. Именно там она узнала о возможности зарабатывать на дегустации алкогольных напитков.

По мнению Либих, многие считают, что для дегустации необходима врожденная сверхчувствительность вкусовых рецепторов, однако она уверена, что органы чувств можно развить и натренировать.

Сначала Бриони работала дегустатором вина, а затем переключилась на пиво. Она отметила, что пиво ей интереснее, поскольку его вкус меняется гораздо чаще и не требует многолетнего выдерживания. Либих призналась, что многие её коллеги не любят пиво, в то время как ей оно нравится. «Можно быть отличным дегустатором, даже если продукт не по душе», — добавила она.

По словам Либих, для объективной оценки пива обычно привлекают около десяти дегустаторов. В этом деле нельзя полагаться на мнение одного человека, даже если он высококлассный специалист, поскольку восприятие вкуса зависит от генетики, опыта и настроения каждого.

Ранее кавист из Перми Алена Колобова рассказала о признаках испорченного вина, отметив, что и пробка, и сам напиток могут пахнуть мокрым картоном или тряпкой.

Источник и фото - lenta.ru