Назван срок появления в России ГОСТа на шаурму

Примерный срок появления стандарта приготовления этого блюда сообщил агентству ТАСС глава Роскачества Максим Протасов.

По его словам, выпуск ГОСТа на шаурму ожидается к концу года. Сроки были сдвинуты из-за необходимости доработки документации. «Когда стандарт вступит в силу, он установит четкие и прозрачные правила для всей отрасли, а потребители смогут быть уверены в качестве приобретаемой продукции», — отметил Протасов. Работа над стандартом вызвала большой интерес как у экспертов, так и у покупателей. В настоящее время завершается доработка первой версии документа с учетом полученных замечаний и предложений.

Кроме эталонной рецептуры, в документе будут даны определения таким терминам, как «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб», подчеркнул глава Роскачества. Также будут установлены требования к продукции, приготовленной непосредственно при потребителе, и к упакованным блюдам, реализуемым в магазинах.

Ранее в России обсуждалась идея введения ГОСТа на роллы и суши. В Госдуме необходимость единого стандарта объяснили тем, что морепродукты, используемые для этих блюд, часто не проходят термическую обработку.

Источник и фото - lenta.ru