Диетолог оценила безопасность употребления фруктов и овощей после удаления плесени
Оценку их безопасности она дала в беседе с изданием Terra.
По мнению Ипавес, все определяется особенностями конкретного продукта. Так, клубника, виноград, персики, папайя и арбузы отличаются мягкой и водянистой структурой, поэтому при появлении плесени их лучше сразу выбросить. Специалистка отметила, что грибок может успеть распространиться внутри таких фруктов и овощей еще до того, как его удастся заметить невооруженным глазом.
На продуктах с низким содержанием влаги и плотной текстурой плесень проникает вглубь гораздо хуже. Однако и в этом случае следует соблюдать осторожность. «Недостаточно просто удалить видимое пятно плесени или срезать тонкий слой. Необходимо убрать достаточно материала вокруг и под пораженным участком, чтобы нож не коснулся плесени и не перенес ее на другие части», — пояснила врач.
Ранее гастроэнтеролог Ирина Губанова назвала признаки опасного арбуза. В числе тревожных признаков она указала трещины, вмятины и повреждения корки.
Источник и фото - lenta.ru
