Людям с частыми вздутиями живота посоветовали три альтернативы белому хлебу

Своими советами он поделился с изданием Huffington Post.

По словам врача, вздутие может быть связано с чувствительностью к пшенице или глютену. В таком случае, отметил он, снизить риск неприятных ощущений может помочь хлеб из пророщенных зерен. Салхаб пояснил, что в процессе проращивания разрушается часть глютена и других компонентов зерна, которые могут вызывать вздутие. Также он рекомендовал хлеб из льняной муки, который делают из перемолотого льняного семени, богатого клетчаткой и омега-3.

Наименьшую вероятность вызвать вздутие, продолжил Салхаб, имеет и хлеб на закваске. Его готовят с использованием натуральных дрожжей и молочнокислых бактерий, которые естественным образом присутствуют в муке. «Ферментация при приготовлении хлеба на закваске также помогает расщеплять часть глютена и фруктанов, которые нередко провоцируют вздутие», — объяснил врач.

Ранее гастроэнтеролог Александр Приказчиков рассказал, нужно ли мыть яйца перед приготовлением. По его словам, гораздо важнее обеспечить продукту полноценную термическую обработку.

Источник и фото - lenta.ru