Названы самые полезные для мозга овощи
Своими рекомендациями они поделились с порталом Real Simple.
По словам Зенкер, самым полезным вариантом является листовая зелень: капуста кале, шпинат, руккола, мангольд, ромэн и другие виды салата. Она отметила, что в этих овощах содержится много важных веществ — клетчатка, магний, фолиевая кислота, железо, кальций, калий, витамины А, В9 и К.
Кац добавила, что для работы мозга полезны и ростки брокколи. В них, по словам диетолога, много сульфорафана — биологически активного соединения, которое помогает бороться с воспалением и поддерживать здоровый микробиом кишечника.
«Ростки брокколи — самый мощный природный источник сульфорафана, поэтому они особенно эффективны по сравнению со зрелой брокколи, хотя оба варианта полезны», — подчеркнула Кац.
Ранее диетолог Антон Поляков назвал максимально допустимое количество сезонных овощей в день. По его словам, можно съесть не более двух средних помидоров и двух небольших огурцов.
Источник и фото - lenta.ru
