Обычный овощ оказался полезен для сердца и сосудов
Специалисты Познанского университета естественных наук в Польше изучили состав и полезные свойства томатов и пришли к выводу, что их регулярное употребление может поддерживать здоровье сердца и сосудов. Об этом сообщается в журнале Nutrients.
В плодах содержится целый набор биологически активных веществ: каротиноиды, полифенолы, витамины и минералы. Особую роль играет ликопин — мощный антиоксидант, который помогает уменьшать воспаление, защищает клетки от окислительного стресса и способствует улучшению эластичности сосудов. Это важно для профилактики гипертонии, атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Томаты употребляют не только в свежем виде, но и после переработки: в форме сока, пюре, соусов и консервов. Такие продукты тоже сохраняют значительную часть полезных веществ. Их количество зависит от сорта, степени зрелости, условий выращивания и способа обработки. Так, в зрелых плодах и термически обработанных продуктах ликопин может усваиваться даже лучше.
В обзоре также упоминаются «антипитательные» вещества томатов, включая оксалаты и щавелевую кислоту. Однако их воздействие на организм умеренно и при обычном рационе не несет опасности. Авторы подчеркивают, что включение томатов в меню — простой, доступный и безопасный способ поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы.
Ранее ученые установили, что полифенолы из моркови могут способствовать увеличению продолжительности жизни.
Источник и фото - lenta.ru
