Привычный овощ оказался полезен для укрепления костей

Работа опубликована в журнале Food & Function (F&F).

В ходе эксперимента исследователи использовали стромальные клетки человека, способные превращаться в остеобласты — клетки, которые отвечают за формирование новой костной ткани. После обработки экстрактом микрозелени брокколи клетки более активно вырабатывали минеральную основу будущей кости.

Наиболее заметный эффект наблюдался при высоких концентрациях экстракта. Активность одного из ключевых маркеров костеобразования выросла более чем в три раза по сравнению с контрольной группой. Также усилилась работа генов, связанных с ростом и минерализацией костей.

Еще одним важным результатом стало повышение антиоксидантной защиты клеток. Ученые отмечают, что окислительный стресс может ускорять разрушение костной ткани и способствовать развитию остеопороза, поэтому его снижение потенциально помогает сохранять здоровье костей.

Авторы связывают этот эффект с высоким содержанием глюкозинолатов — природных соединений, которыми особенно богата микрозелень брокколи. В молодых ростках их значительно больше, чем во взрослых растениях.

Ранее стало известно, что употребление авокадо снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний при ожирении.

Источник и фото - lenta.ru