Россиян предостерегли от ошибок при хранении ягод в морозилке

О распространенных ошибках при хранении россиян предупредила врач-гастроэнтеролог клиники «Атрибьют» Мария Шаманская, сообщает RT.

По словам специалиста, при заморозке в ягодах сохраняются клетчатка, минералы и большая часть витаминов и других биологически активных веществ. Однако некоторые витамины, особенно витамин С, со временем могут частично разрушаться.

Перед тем как отправить ягоды в морозилку, Шаманская советует убрать поврежденные плоды, тщательно их промыть и хорошо обсушить. После этого ягоды лучше разложить по небольшим порциям, чтобы не пришлось размораживать весь запас ради нескольких штук. «Повторно замораживать уже размороженные ягоды не стоит: пострадают и вкус, и текстура, а при нарушении условий хранения может снизиться безопасность продукта», — отметила она.

Эксперт подчеркнула, что заморозка не уничтожает вирусы и бактерии. Поэтому важно соблюдать правила хранения, не покупать упаковки с нарушенной целостностью, если речь идет о магазинных ягодах, а домашние ягоды обязательно мыть перед заморозкой.

Ранее сообщалось, что заморозка стала самым популярным способом домашних заготовок среди россиян.

Источник и фото - lenta.ru