Россиянам дали совет по выбору макарон

При выборе макарон стоит обращать внимание на количество белка, рассказал РИА Новости шеф-повар римского ресторана Goliardi Энрико Дутто.

По его словам, лучшим вариантом считаются макаронные изделия из твердых сортов пшеницы: в них много клетчатки, а при варке такая паста сохраняет нужную текстуру al dente. «Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы должны содержать 14 граммов белка и выше на 100 граммов продукта», — отметил собеседник агентства.

Ранее сообщалось, что среди россиян наибольшим спросом пользуются короткорезанные макароны. Как пояснил директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов, к этой категории относятся витки, рожки, спирали, гребешки, перья, улитки, ракушки и фигурные гребешки. В январе—июне на них пришлось 65,2 процента натуральных розничных продаж пасты.

Источник и фото - lenta.ru