Россиянам дали совет по выбору освежающих напитков
Как отметила шеф-бариста сети кофеен «ЗДРАСТЕ» Виктория Мадалханова, слишком сладкие напитки в жару могут, наоборот, усиливать ощущение сухости и провоцировать дополнительную жажду. О вариантах более удачных освежающих напитков она рассказала в беседе с «Лентой.ру».
По словам специалиста, айс-латте по-прежнему остается одним из самых популярных летних напитков, однако сегодня он уже не выглядит единственным очевидным выбором в кофейне. При подборе напитка в жару, пояснила Мадалханова, стоит учитывать сразу несколько факторов: уровень сладости, кислотность, основу напитка и содержание кофеина. Оптимальным считается умеренно сладкий вкус, который не перегружает рецепторы и не вызывает еще большей жажды. Кроме того, освежающий эффект часто дают легкие фруктовые и ягодные ноты — например, цитрусовые или ягодные добавки, которые делают вкус ярче и легче.
Вместе с тем бариста советует обращать внимание и на индивидуальные особенности организма. Если у человека чувствительный желудок, напитки с выраженной кислинкой лучше выбирать осторожно, чтобы не вызвать дискомфорт. В целом в жаркую погоду лучше отдавать предпочтение сбалансированным напиткам с мягким вкусом, умеренным содержанием сахара и не слишком высокой крепостью кофеина — так они будут не только вкусными, но и действительно освежающими.
Летом особенно важно выбирать напитки не только по вкусу, но и по тому, насколько комфортно они воспринимаются в жару. В такие дни многие предпочитают более освежающие варианты, которые не перегружают и помогают легче переносить высокую температуру.Молочные напитки, такие как латте или фраппе, действительно кажутся более сытными и могут надолго утолять голод, однако в жаркую погоду они нередко ощущаются тяжелее. В то же время газированные напитки, чайные варианты и напитки на основе кокосовой воды обычно воспринимаются легче и дают более заметный освежающий эффект.Еще один популярный летний вариант — бамбл-кофе. Это слоистый напиток, приготовленный на основе эспрессо, апельсинового сока и карамельных нот. В его вкусе сочетаются кофейная горчинка и цитрусовая кислинка, а яркая подача делает его особенно привлекательным в теплый сезон. Бамбл-кофе ощущается легче, чем многие молочные кофейные напитки, но при этом остается довольно насыщенным и выразительным.Кроме того, такие напитки часто выбирают не только ради вкуса, но и ради настроения: летом особенно ценятся яркость, свежесть и необычное сочетание ингредиентов. Именно поэтому в жаркий сезон популярность набирают освежающие кофейные и чайные композиции, которые одновременно бодрят и не создают ощущения тяжести.Тем, кто ищет альтернативу кофе, но не хочет отказываться от мягкого и устойчивого заряда бодрости, специалист посоветовала присмотреться к матча-тонику. Этот напиток особенно хорошо подходит для жаркого времени года, когда хочется чего-то одновременно освежающего и тонизирующего. По ее словам, по вкусу он заметно отличается от айс-латте: если в кофейном напитке доминирует привычная кофейная основа, то здесь раскрываются травянистые оттенки матчи и легкая газированная свежесть тоника. При этом матча содержит кофеин и L-теанин, благодаря чему энергия ощущается более мягко, без резких скачков и последующего упадка сил.
Эксперт также подчеркнула, что матча удачно сочетается с самыми разными летними вкусами, поэтому на его основе можно создавать разнообразные напитки. Цитрусовые добавки — лайм, апельсин или грейпфрут — делают вкус ярче, придают ему свежесть и помогают сбалансировать характерную травянистость матчи. Личи привносит нежную сладость и легкий экзотический аромат, а кокос делает напиток более мягким, кремовым и округлым по вкусу. Ягоды, в свою очередь, добавляют приятную кислинку и цветочную яркость, а тоник выступает в роли освежающей газированной базы, которая усиливает летний характер напитка и делает его особенно легким для восприятия.
Таким образом, матча-тоник можно рассматривать не просто как модный напиток, а как удачную замену кофе для тех, кто хочет сохранить бодрость без излишней крепости и тяжести. Он сочетает в себе освежающий вкус, умеренный тонизирующий эффект и широкие возможности для экспериментов с добавками, что делает его универсальным выбором для теплого сезона.
В жаркую погоду особенно важно выбирать напитки, которые не только помогают утолить жажду, но и не перегружают организм. По словам шеф-баристы, одной из самых удачных основ для летних напитков считается кокосовая вода. Она естественным образом освежает, помогает восстановить водный баланс и содержит электролиты, включая калий и магний, которые особенно полезны после длительного пребывания на солнце или физической активности. Кроме того, этот продукт отличается легкостью: в отличие от кокосового молока, кокосовая вода не обладает выраженной жирностью и плотной, насыщенной текстурой.
Эксперт также отметила, что для тех, кто предпочитает более мягкий, сладкий и десертный вкус, хорошим выбором может стать фраппе. Такой холодный напиток обычно отличается воздушной текстурой, приятной кремовостью и может выступать не только как способ освежиться, но и как полноценное угощение в жаркий день. В зависимости от ингредиентов фраппе можно сделать более легким или, наоборот, более насыщенным и сытным.
Ранее сообщалось, что по итогам 2025 года продажи большинства сладких газированных напитков в России снизились. В эту категорию вошли классические лимонады и квас, спрос на которые заметно ослаб. При этом на фоне общего падения рынка положительную динамику показали только напитки с названием «кола» на этикетке: их продажи выросли на девять процентов в количественном выражении, что выделило этот сегмент на фоне остальных сладких газировок.
Источник и фото - lenta.ru
