Россиянам посоветовали не мыть некоторые продукты перед готовкой

Об этом в беседе с «Газетой.Ru» рассказала старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Анна Джабакова, объяснив, чем это может быть опасно.

Прежде всего эксперт рекомендовала не промывать курицу и другие виды мяса. По ее словам, содержащиеся в них бактерии сальмонеллы и кампилобактера не уничтожаются обычной водой из-под крана, а вот вместе с брызгами могут попасть на стол, раковину и другие поверхности, вызывая перекрестное заражение.

Также специалистка посоветовала не мыть яйца. Она уточнила, что вода смывает с их скорлупы защитную пленку, которая препятствует проникновению бактерий внутрь. Из-за этого яйца быстрее портятся и хуже хранятся.

Кроме того, бессмысленно мыть пакетированные салаты с маркировкой «готовы к употреблению» или «уже помыты». Джабакова подчеркнула, что повторное мытье не сделает их безопаснее, но может повысить риск загрязнения при контакте с кухонными поверхностями.

Ранее диетологи Кордиалис Мсора-Касаго и Грегори Лафортун заявили, что пальмовое масло, несмотря на спорную репутацию, может быть полезным для здоровья. По их словам, этот продукт способствует усвоению витаминов и сам содержит ряд полезных веществ.

Источник и фото - lenta.ru