Названы риски при употреблении кефира для некоторых категорий россиян
При некоторых состояниях этот продукт способен не только не помочь, но и ухудшить самочувствие, поэтому относиться к нему нужно с осторожностью. Как отметила исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина, к числу основных противопоказаний относятся заболевания желудочно-кишечного тракта, непереносимость лактозы, аллергия на молочный белок, а также прием некоторых лекарственных препаратов.
Специалист пояснила, что молочная кислота и другие продукты брожения, содержащиеся в кефире, могут усиливать выработку соляной кислоты в желудке. Для людей с воспалением или повреждением слизистой это особенно опасно, поскольку такая реакция вызывает дополнительное раздражение тканей. В результате могут усиливаться боль, изжога и чувство дискомфорта, а в более серьезных случаях — провоцироваться эрозии или обострение язвенной болезни. Именно поэтому кефир нельзя считать универсально полезным напитком: его воздействие зависит от состояния здоровья человека. Перед включением этого продукта в рацион при хронических заболеваниях желудка или кишечника лучше заранее проконсультироваться с врачом.Кефир нередко считают универсально полезным продуктом, однако он подходит не всем и в некоторых случаях может вызвать ухудшение самочувствия. Перед включением его в рацион важно учитывать особенности работы желудочно-кишечного тракта и возможные реакции организма на молочные продукты. По ее словам, кефир противопоказан людям с гастритом с повышенной кислотностью, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, рефлюксной болезнью и дуоденитом. Биолог также отметила, что при таких заболеваниях кислый напиток может усиливать раздражение слизистой и провоцировать дискомфорт, изжогу или боль.
Отдельно специалист объяснила, что при непереносимости лактозы организм не способен нормально расщеплять молочный сахар. В результате после употребления кефира могут появляться вздутие живота, спазмы, диарея и тошнота. Такие симптомы связаны не с воспалением, а именно с дефицитом фермента, который отвечает за переработку лактозы. Кроме того, выраженность реакции может зависеть от количества выпитого продукта и индивидуальной чувствительности человека.
Если же у человека аллергия на молочный белок казеин, ситуация становится еще более серьезной. По словам Лялиной, в этом случае иммунная система воспринимает белок как угрозу и запускает защитную реакцию, которая может проявляться крапивницей, отеком Квинке, зудом и затрудненным дыханием. Такое состояние опасно для жизни и требует немедленной медицинской помощи. Поэтому при любых подозрениях на непереносимость или аллергию важно не заниматься самолечением, а обратиться к врачу и подобрать безопасную диету.
Многие считают кефир безопасным и полезным продуктом, однако его пищевая ценность и влияние на организм во многом зависят от свежести, условий хранения и состава. При разумном употреблении он действительно может поддерживать пищеварение, но при нарушении правил хранения превращается уже не в пользу, а в потенциальную угрозу для здоровья. Вместе с тем Лялина предупредила, что неправильное хранение или истекший срок годности делают кефир источником токсинов. В таком продукте способны активно размножаться патогенные бактерии, в том числе кишечная палочка и сальмонелла, а также развиваться плесневые грибки. Это может привести к острому гастроэнтериту, который сопровождается сильной рвотой, диареей, высокой температурой и обезвоживанием организма. Кроме того, бесконтрольное употребление обезжиренного кефира, по ее словам, способно вызвать хроническую диарею и ухудшить всасывание питательных веществ. Отсутствие в нем жирорастворимых витаминов A, D, E и K, а также полезных жиров может со временем способствовать застою желчи и дефициту важных для организма нутриентов. Поэтому выбирать кефир стоит особенно внимательно, обращая внимание не только на срок годности, но и на условия хранения, состав и жирность продукта.
Специалист также отметила, что кефир способен изменять кислотность среды в желудочно-кишечном тракте и вступать во взаимодействие с кальцием, из-за чего может снижаться эффективность ряда лекарственных препаратов. Поэтому даже привычный стакан кефира в некоторых случаях может повлиять на то, как организм усваивает назначенное лечение.
«Особенно важно помнить, что антибиотики из группы тетрациклинов связываются с кальцием и заметно теряют свою активность. Молочные продукты, в том числе кефир, также могут ухудшать усвоение железа, а содержащийся в них кальций способен мешать всасыванию препаратов для щитовидной железы. Кроме того, ферментированные молочные продукты нередко оказывают дополнительную нагрузку на пищеварение, поэтому людям с чувствительным желудком стоит быть внимательнее к их употреблению. Между приемом лекарств и кефиром необходимо выдерживать интервал не менее двух часов. Также желательно избегать обезжиренных вариантов продукта и не употреблять его в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта», — пояснила специалист.
Здоровье сердечно-сосудистой системы во многом зависит от повседневных привычек, поэтому даже на первый взгляд безобидные действия могут иметь серьезные последствия. Врач-кардиолог Ася Эсембиева ранее обратила внимание на ряд привычек, которые могут негативно отражаться на работе сердца и сосудов. По ее словам, людям с гипертонией стоит особенно осторожно относиться к кофе, поскольку этот напиток способен резко повышать артериальное давление и усиливать нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Регулярный контроль самочувствия и внимательное отношение к рекомендациям специалиста помогают снизить риски и сохранить здоровье сердца на долгие годы.
Источник и фото - lenta.ru
